Laxpudding

Laxpudding

Ingen bild

Laxpudding är en klassisk svensk husmansrätt som kombinerar potatis, lax och lök i en krämig äggstanning, ofta toppad med smör och dill. Rätten är mild,

• 250 gr Lax rimmad
• 9 st Potatis
• 1 st Gul lök
• 20 gr Dill
• 4 st Ägg
• 3 dl Mjölk
• 1 dl Vispgrädde
• 50 gr Smör
• 1 tsk Salt
• 1 krm Vitpeppar

1. Börja med att sätta ungen på 200 grader
2. Skala och koka potatisen mjuk. Låt den svalna.
3. Skala och hacka löken
4. Hacka dillen lite grövre
5. Vispa ägg, mjölk, grädde, salt och peppar.
6. Skär potatisen i 1/2 cm tjocka skivor
7. Ta fram en ugnssäker form som du smörar
8. Varva potatis, lax, hackad lök och dill. Understa och översta lagret ska vara potatis.
9. Häll över ägg blandningen
10. Tillaga i ugnen ca 45 minuter. Servera med skirat smör